“O custo relativamente baixo do plástico e as suas diversas aplicações tornam este material cada vez mais omnipresente no quotidiano. Apesar do plástico desempenhar um papel fundamental na economia e ter aplicações essenciais em muitos setores, principalmente no setor alimentar, a sua crescente utilização em aplicações de curta duração, ou de utilização única, contraria o objetivo de uma economia circular.”
“Como resposta a este problema, a redução de lixo marinho do sector alimentar passa pelo desenvolvimento de revestimentos e embalagens alimentares à base de materiais provenientes de fontes renováveis. É o caso dos hidrocolóides, polímeros de hidratos de carbono que na presença de água têm a capacidade de formar dispersões coloidais, de origem biológica e biodegradáveis.”
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